Huile avec un bon équilibre dans la bouche entre doux, épicé et amer. Riche en arômes secondaires, à la fois vert et mûr, avec une sensation finale très amandeux. Son élaboration minutieuse passe par un repos absolu dans la cube, ce qui lui permet de prendre une couleur brillante. Production numérotée d'un maximum de 2000 bouteilles par an.

Via Domitia de 0,75 L